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            阿法拉伐論道精釀

            作者:管理員   發表時間:2016-11-11 10:27:15

            阿法拉伐精釀解決方案精彩呈現2016(第十二屆)中國國際酒、飲料制造技術及設備展覽會(CBB 2016)。其精釀主張也引發了參展觀眾、意見領袖和新聞媒體的廣泛關注?!熬勈且环N態度”的新聞標題見諸于多家頂級行業媒體的專題報道。

            釀造是一門融藝術與科學技術于一體的工藝。精釀的最高境界就是追求最佳品質與生產績效的雙贏。

            阿法拉伐精釀解決方案精彩呈現2016(第十二屆)中國國際酒、飲料制造技術及設備展覽會(CBB 2016)。其精釀主張也引發了參展觀眾、意見領袖和新聞媒體的廣泛關注?!熬勈且环N態度”的新聞標題見諸于多家頂級行業媒體的專題報道。(展會精彩花絮,可在文章中觀看視頻)

             

            這是一場有關精釀的高端論道:

            (從左至右分別為阿法拉伐全球啤酒業務總經理John Kyle Dorton 先生、中國總裁Jan Debruyn 先生、亞太區啤酒業務經理Eric Borremans 先生和全球啤酒技術中心經理 Juan Jurado先生)

            論道之一:手工與精釀

            阿法拉伐集團啤酒技術中心經理Juan Jurado先生:

            精釀工藝并不等同于手工釀造。精釀是指不同啤酒提供多種品位和質量的選擇。技術和設備往往是取勝的關鍵。就像米其林3星餐廳, 他們擁有更好的技術和食物加工設備,這也是他們烹飪美食的秘密武器。

            手工的確是真材實料。但工業化的精工生產設備不但能增加食品的安全性,使品質更加精準可控,同時還可以輕松調配出多樣化的獨特風味。

            在美國, 很多酒吧只有4臺小型的發酵設備, 但卻擁有1臺高速離心機。發酵成熟的鮮啤無需等待酵母沉降,可在最短時間內呈至顧客的餐桌。這種鮮啤不但酒香宜人,色澤也清澈透亮。 通過這種方式, 上市時間縮短了,周轉速度也加快了,大大降低了酒損,自然獲利更為豐厚。

            論道之二:文化與精釀

            阿法拉伐亞太區啤酒業務經理Eric Borremans先生:

            阿法拉伐從10多年以前就開始在美國和英國關注精釀啤酒。在精釀啤酒最普及的美國,阿法拉伐有很多各具特色的成功案例,在業內建立了良好的口碑。

            啤酒雖是舶來品。但中國的酒文化源遠流長,人們也熱愛啤酒?,F在中國的啤酒文化還處于發展初期,還未形成個性鮮明的中國特色精釀啤酒文化。也許,中國釀酒師們以后會研制出自己特色的啤酒,例如綠茶啤酒、辣椒啤酒甚至是中草藥啤酒……

            中國人喜歡喝更特別的飲料,品酒和嘗鮮的獵奇心里已經深深植根在中國消費者的DNA里。一個典型例子就是近期在中國取得成功的小麥啤酒,比如溫和檸檬味的比利時小麥啤酒,其口味大多數中國消費者都能接受。

            展會精彩視頻

            論道之三:未來與精釀

            阿法拉伐全球啤酒業務總經理John Kyle Dorton先生:

            精釀是絕對的賣點,也是啤酒的新增長點,同時還是啤酒行業的發展趨勢。精釀啤酒最早起源于比利時,他們也最早把自動化生產設備用于生產精釀啤酒。但隨后跟進的美國卻是精釀啤酒的最大市場,普及度也最高。

            為保證新品研發的成功,阿法拉伐的工程師和客戶服務團隊都會走進精釀啤酒廠,與釀造師和生產者共同討論、研究和測試。

            阿法拉伐在精釀行業中堅實的發展基礎贏得了客戶對于阿法拉伐的信任?,F在,中國的精釀市場也在不斷擴大,相信會有更多精釀行業的專業人士認識并認可阿法拉伐。

            論道之四:阿法拉伐的中國精釀之道

            阿法拉伐中國區總裁鄧步恩Jan Debruyn先生:

            對于阿法拉伐來說,精釀不僅僅是一種釀造工藝,更是在每一個釀造環節中不懈追求卓越品質和生產績效的匠心態度!

            立足中國發展是阿法拉伐的核心戰略之一。中國的發展進步不但體現在市場規模的擴張,更表現于現代人們對高端生活品質的追求。人們日漸對功能性、天然性及健康的產品有著更高的要求,而這也意味著對于工藝設備及技術的更高標準。

            我們非??春弥袊称?、飲料和啤酒行業的發展,這是我們在中國的新機遇!


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